燒制浙江名菜東坡肉時(shí)，為什么要加水？為什么不能放生抽、老抽？如何將豬五花燒得肥而不膩、酥爛不碎？
在杭州西湖之畔的知味觀·味莊，中國(guó)烹飪大師盛鐘飛帶來“保姆級(jí)”東坡肉燒制教程，重現(xiàn)千年前蘇東坡筆下《豬肉頌》中的經(jīng)典美味。
跟著視頻教程，和蘇東坡一起當(dāng)個(gè)又會(huì)吃又會(huì)烹飪的“吃貨”吧！
出品人：姜協(xié)軍 于金旺
統(tǒng) 籌：顏 斌 蒙志軍
策 劃：楊又華 曹 輝 易禹琳 周月桂
監(jiān) 制：禹振華 曾 益
記 者：胡雪怡 潘 駿
攝 像：傅 聰
后 期：周林熙
鳴謝單位
浙江日?qǐng)?bào)
杭州知味觀味莊餐飲有限公司
（一審：羅江龍 二審：余畫 三審：劉樂）
